Пресноводный и морской представитель семейства лососевых – форель, распространена, чаще всего, в водах озер и рек европейского побережья со стороны Атлантики, в России, Закавказье. Некоторые виды форели распространены в морских водах тихоокеанского побережья (калоризатор). Размеры взрослых особей могут достигать от 48 до 115 сантиметров, в зависимости от территории водоема, максимальный вес – до 25-30 килограмм. Форель является питательным и непревзойденным по своим вкусовым качествам продуктом. Калорийность форели составляет 97 ккал на 100 грамм продукта. Филе форели обладает важными для женского организма жирными ненасыщенными кислотами (омега-3). Полезна форель и для мужчин – за счет высокого содержания цинка. Также, в данной рыбе можно найти следующие соли минеральных веществ: фосфора, кальция, хлора, а также аминокислоты. Форель богата витамином B12, а также витаминами D и A. Они отлично растворяются в жирах, что при правильном употреблении, помогает понизить уровень вредного холестерина в пищеварительной системе.